There are places where food is sustenance, and there are places where food is memory — stitched with longing, smoke, and survival. Jaffna is the latter. The road into the peninsula is lined with ...
Cashew Panna Cotta
It’s a quiet afternoon. Spring is melting, slowly, very slowly into what promises to be a harsh ...
Triple Chocolate Ragi Brownies
Who said brownies are sin ? My triple chocolate ragi brownies are fudgy, chocolatey, and all things ...
চিংড়ির ভাপা পিঠা | Chingrir Bhapa Pitha
কোনো কোনো দিন সেই কাকভোরে হঠাৎ ঘুম ভেঙে যায়। চায়ের কাপ হাতে কংক্রিটের শহরের ছোট্ট বারান্দায় ...
বিন্নি ভাত, ইলিশ মাছ ভাজা আর নলেন গুড়ের ক্ষীর
আচ্ছা, রান্না কি শুধুই রান্না? নাকি সে এক স্মৃতি, অনুভূতি আর ভালোবাসা মোড়া, যার গায়ে লেগে থাকে ...
Palo Pitha | Palo Pithe | Chandankath Pitha
As Sankranti draws near, a new wave of gripping cold descends on our sleepy hamlet of ...
খুদের বউয়া | বউয়া ভাত | Khuder Boua
“শুয়েছে ভোরের রোদ ধানের উপরে মাথা পেতে অলস গেঁয়োর মতো এইখানে কার্তিকের খেতে; মাঠের ঘাসের গন্ধ ...
চিংড়ি ভেটকির মিলমিশ | Chingri Bhetkir Milmish
কালীপুজো আসতে না আসতেই হেমন্ত নামে— হাওয়ায় মিশে থাকে একরকম নিঝুম বিষন্নতা। গাছের ডাল ...
এলো-ঝেলো | Elo-jhelo | Experiences of a Gastronomad
শহরতলির দুর্গাপুজোগুলোয় ছিল এক আলাদা অনবদ্য অনুভূতি , একধরনের ঘরোয়া উষ্ণতা। না ছিল এত আলো ঝলমলে ...
কুমড়ো ফুল ভাপা | Kumro Phool Bhapa I Experiences of a Gastronomad
ভাদ্রের মাঝামাঝি এক সকালে বাসে চেপে আমি আর বামমা পৌঁছলাম প্রদীপ কাকুর বাড়িতে। মানিককাকাও সঙ্গে ছিল। ...
কাঁঠাল বিচি ইলিশ মাখা | Kathalbichi Ilish makha | Jackfruit seeds and Hilsa Mishmash
ছোট্ট একটা রান্নাঘর। তিন দিক ঘিরে কাঠের তাক, আর একপাশে খোলা জানালা, যেখান দিয়ে রোজ সকালে রোদ ঢুকত ...
তালশাস চিংড়ি | Talshash Chingri| Prawns With Ice Apples
রবিবার সকালে আধঘুমে থাকা আমার ছোট্ট শহরতলির ছবি থাকে বেশ অন্যরকম । হাঁকডাক কম, শুনশান ...
Aam Pora Panna Cotta | Roasted Green Mango Panna Cotta
It’s the morning after the kalboishakhi. Grandma is at work, hunched over the pile of green ...
আম সন্দেশ | Mango Fudge | Experiences of a Gastronomad
করিমগঞ্জের দুপুরগুলো ছিল বড্ড ধীর, স্থির— ঠিক যেন ছাদ থেকে ঝুলে থাকা সেই পুরনো পাখাটার মতো। ঘুরছে ...
আম মাখা ভেটকি | Aam Makha Bhetki | Experiences of a Gastronomad
আলো আঁধারের অবিরাম খেলা চলতে থাকা আমার রান্নাঘর আমার কাছে ঠিক রান্নার ঘর নয়. এ যেনো এক আকাশ ভালোবাসা ...